南北桥冒烤鸭加盟商访谈录——始于偶然,终于选择
来源: | 作者: 南北桥冒烤鸭 | 发布时间: 2023-11-24 | 177 次浏览 | 分享到:

疫情的三年,让我们更加深刻的意识到自己需要努力赚钱。没有钱,房子、车子都是浮云,甚至连日常生活都会受到影响。


对无数创业者而言,餐饮加盟能实现快速创业,选择一个知名大品牌加盟,抱上了大腿,或许就能开启财富密码。但事实上,餐饮加盟是一门高深的学问,尤其新时代下,众餐饮品牌纷纷放开加盟,创业者们如何选择品牌,如何具体经营仍有很多痛点和难点。


然而,就在很多餐饮创业者还在迷茫该如何选择品牌的时候,南北桥冒烤鸭的加盟商林总就已经搭乘上冒烤鸭的火爆势头,把门店生意做的如火如荼。他是如何做到的呢?一起来倾听南北桥冒烤鸭加盟商林总的创业故事。



我以前的工作很简单,每天朝九晚五准时上下班,每个月拿着固定的工资,过着好像一眼就能望到结局的生活。这样程式化的生活让我感到疲惫。我的心中一直有个餐饮创业的梦想,但是疫情这三年让我始终没能实现。


认识南北桥冒烤鸭是在一个非常偶然的机会,只是在一个想填饱肚子的晚上,走进了一家让我眼前一亮的门店。在这里,我的内心似乎一下子找到了目标。此时恰好疫情的阴霾散去,餐饮加盟的势头开始重新高涨,而冒烤鸭加盟正好是当下热门的赛道。看着店里这么火爆的生意,我就与南北桥冒烤鸭总部取得了联系。



为什么选择南北桥冒烤鸭?

林总:其实近几年餐饮界让我有点“审美疲劳”,不是水煮鱼,就是烤肉、火锅、牛蛙,但是成都冒烤鸭的出现却让我一下子感兴趣起来。成都冒烤鸭将传统烤鸭技艺与现代餐饮冒菜结合,实现了完美的跨界,让冒烤鸭成为撑起门店生意的单品,目前在餐饮市场上算是小众赛道。虽然品类小众,但是在抖音和小红书上早就火出圈了,加盟冒烤鸭要趁热度还在,所以我就选定了南北桥这个品牌。


其实从申请加盟到正式开店还是蛮快的,大概只花了不到一个月,我的店铺就开起来了。公司的效率非常非常高!



为什么选择这个商圈呢?

林总:在选址的时候,总部派了选址经理1对1上门协助我选址,测算了人流以及1天能大概做到的营业额,最终选定了这里。


开店后生意如何?

林总:我们是堂食+外卖的模式,目前单量数据都很稳定,月营业额也达到了我心理的预期,我很满意!


在开店期间遇到的问题?如何解决?

林总:要说困难的话,就是我作为一个新手,面对爆单的情况有点措手不及。单量一天比一天高,有一天真的把我忙到崩溃了!店里刚开始就2、3个人,出单唰唰唰的,上一份没做完,就又来了两份。只能让后台的电商运营把点单通道暂时关闭一下,把前面的单先出掉。



还好,第二天总部立马就派了个资深督导来我店里,帮我重新梳理了一下我的出餐流程,菜品的摆放。电商运营也帮我重新调整了一下我们店铺的运营策略,这才让我慢慢地适应了爆单的节奏。在这里非常感谢,公司的这些“幕后英雄”!