疫情的三年，让我们更加深刻的意识到自己需要努力赚钱。没有钱，房子、车子都是浮云，甚至连日常生活都会受到影响。

对无数创业者而言，餐饮加盟能实现快速创业，选择一个知名大品牌加盟，抱上了大腿，或许就能开启财富密码。但事实上，餐饮加盟是一门高深的学问，尤其新时代下，众餐饮品牌纷纷放开加盟，创业者们如何选择品牌，如何具体经营仍有很多痛点和难点。

然而，就在很多餐饮创业者还在迷茫该如何选择品牌的时候，南北桥冒烤鸭的加盟商林总就已经搭乘上冒烤鸭的火爆势头，把门店生意做的如火如荼。他是如何做到的呢？一起来倾听南北桥冒烤鸭加盟商林总的创业故事。

我以前的工作很简单，每天朝九晚五准时上下班，每个月拿着固定的工资，过着好像一眼就能望到结局的生活。这样程式化的生活让我感到疲惫。我的心中一直有个餐饮创业的梦想，但是疫情这三年让我始终没能实现。

认识南北桥冒烤鸭是在一个非常偶然的机会，只是在一个想填饱肚子的晚上，走进了一家让我眼前一亮的门店。在这里，我的内心似乎一下子找到了目标。此时恰好疫情的阴霾散去，餐饮加盟的势头开始重新高涨，而冒烤鸭加盟正好是当下热门的赛道。看着店里这么火爆的生意，我就与南北桥冒烤鸭总部取得了联系。

为什么选择南北桥冒烤鸭？

林总：其实近几年餐饮界让我有点“审美疲劳”，不是水煮鱼，就是烤肉、火锅、牛蛙，但是成都冒烤鸭的出现却让我一下子感兴趣起来。成都冒烤鸭将传统烤鸭技艺与现代餐饮冒菜结合，实现了完美的跨界，让冒烤鸭成为撑起门店生意的单品，目前在餐饮市场上算是小众赛道。虽然品类小众，但是在抖音和小红书上早就火出圈了，加盟冒烤鸭要趁热度还在，所以我就选定了南北桥这个品牌。

其实从申请加盟到正式开店还是蛮快的，大概只花了不到一个月，我的店铺就开起来了。公司的效率非常非常高！

为什么选择这个商圈呢？

林总：在选址的时候，总部派了选址经理1对1上门协助我选址，测算了人流以及1天能大概做到的营业额，最终选定了这里。

开店后生意如何？

林总：我们是堂食+外卖的模式，目前单量数据都很稳定，月营业额也达到了我心理的预期，我很满意！

在开店期间遇到的问题？如何解决？

林总：要说困难的话，就是我作为一个新手，面对爆单的情况有点措手不及。单量一天比一天高，有一天真的把我忙到崩溃了！店里刚开始就2、3个人，出单唰唰唰的，上一份没做完，就又来了两份。只能让后台的电商运营把点单通道暂时关闭一下，把前面的单先出掉。

还好，第二天总部立马就派了个资深督导来我店里，帮我重新梳理了一下我的出餐流程，菜品的摆放。电商运营也帮我重新调整了一下我们店铺的运营策略，这才让我慢慢地适应了爆单的节奏。在这里非常感谢，公司的这些“幕后英雄”！