今年开始，全国刮来一阵冒烤鸭风。不禁感叹，鸭子的再就业范围又多了一条门路。

冒烤鸭，其实就是冒菜里加了烤鸭，让原本略显朴素的简餐变得奢华起来，人均20+的消费水平，却剑指火锅体验。

要说冒烤鸭谁家最火，我一定提名【南北桥冒烤鸭】。饭点必排队，高峰期1小时+才吃得到，人多到隔壁老板都有意见了：不就是烤鸭+冒菜嘛，至于这么火？

它确实很火，某书某音上好多推荐它家的帖子，去打卡的人一波接着一波，在福州冒菜圈可谓是顶流。

把烤鸭加进冒菜里算不上新搭配，但在成都以外的地方属实“新奇”。老板说，“冒烤鸭这么好吃的美食，福州却一直没有，于是就有了想把它带到这儿的想法。”虽然是市井美食，但南北桥冒烤鸭却将其品牌化，却它在全国有了传播的可能性。

走进南北桥冒烤鸭门店，立马被其复古的装修风格所吸引，墙上随处可见的标语令人眼前一亮，向前来就餐的顾客展示着品牌独属的风格。

明档出餐口是一字悬挂的烤鸭，新鲜出炉还在疯狂滴油...作为一个如狼似虎的吃货，真的很难忍住不点一只。

不过他们的出餐速度也很快，端上来的时候满满一盆，说实话被吓到了，老板真的不亏本嘛？

不夸张地说，这里的汤底一口就有成都那味了。不管是从油的厚重程度、辣度、咸度抑或入味程度都刚刚好。鲜香，辣而不燥，令人食欲大开。

第一次吃冒烤鸭，毛肚一定要加满。这里的毛肚真的好实惠，口感脆中带韧，吃的时候像吃面条一样嗦，第一次实现了毛肚自由！

吃冒菜怎么能不吃大肉。烤鸭的鸭皮吃起来不会厚重，烤制之后再浸入汤底的鸭皮真的很嫩，吸收了汤汁之后更加入味！鸭肉就两个字：鲜嫩，一盆里面有好多块鸭肉，吃得出来食材本身的品质，真的很新鲜，毕竟每天的鸭子都不够卖的！

除了冒烤鸭，店里还有各种配菜，荤的素的，随便加！个人非常推荐虎皮凤爪和网红炸蛋，浸泡入味后的口感真的一绝！

天气已经很懂事的开始降温了，这种时候，吃上一顿麻辣的冒烤鸭正合适，还不快带着朋友来南北桥冒个热气~